Ferrán Adrià : cocinero o artista?

Ferrán Adrià : cocinero o artista? JEAN-PAUL JOUARY ALIANZA – ¿Y si este restaurante no fuera como los otros, sino un lugar de creación artística en el que, al igual que a una sala de conciertos o a una galería de arte, uno no va a alimentarse de una forma agradable sino en busca de emociones íntimas?Ferran Adrià no es sólo un cocinero, sino un artista, y este acontecimiento en la historia de la estética no puede ser ignorado por la filosofía. ¿Puede ser el comer una de las bellas artes? Jean-Paul Jouary responde a esta pregunta con tanta elegancia como finura, mostrando las creaciones de elBULLI en espectacularesfotografías de Francesc Guillamet. El libro se cierra con una entrevista inédita del autor con Ferran Adrià.