Las Algas Se Comen? Un Periplo Por La Biología, La Historia

$30.480

Autor

Editorial

ISBN

9788498285673

EAN

Hay existencias

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo, nutricionales, formas de comercialización… y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.