El Niño Dulcero

En la época prehispánica los alimentos se endulzaban con miel de abeja o de maíz. De entonces datan las "palomitas de maíz" o los "granizos de dulce"; también las "alegrías" de amaranto. Otras golosinas tradicionales son las "charamuscas", preparadas con azúcar, piloncillo o melcocha, una masa correosa y blanda a la que se le da la forma que se quiera, pues es muy maleable. Gracias a este libro se puede conocer el origen de los dulces que se consumen en México.